
Après de multiples essais enfin un pain sans gluten facile à faire, économique et délicieux.
Voici la recette:
Pour la levure, j'utilise la levure sans gluten PURAL en sachet (1 sachet pour 500 grammes de farines) et un mélange de graines prête à l'emploi auquel je rajoute des graines de tournesol.
Je remplace le sucre par l'équivalent en Xylithol (sève de bouleau).
Toutes les variations sont possibles sur cette base de recette: avec des fruits secs, des pépites de chocolat...
Cuisson à 180° pendant 40 minutes, en cours...
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